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와사비 종류 총정리! 종류별 특징과 활용법까지
와사비란?와사비는 톡 쏘는 매운맛과 향이 특징인 일본의 대표적인 향신료입니다. 초밥, 사시미, 스테이크, 각종 요리에 곁들여 먹으며, 항균 효과까지 있어 음식의 신선도를 유지하는 역할도 합니다. 하지만 우리가 흔히 접하는 와사비가 모두 같은 종류는 아닙니다. 와사비의 종류와 차이점을 알면 요리에 더욱 풍미를 더할 수 있습니다.와사비 종류별 특징와사비는 크게 천연 와사비와 가공 와사비로 나뉩니다. 각각의 종류를 자세히 살펴보겠습니다.1. 생와사비 (진짜 와사비)생와사비는 와사비 식물의 뿌리를 갈아서 사용하는 형태로, 자연스러운 매운맛과 깊은 풍미가 특징입니다.특징: 신선한 향과 부드러운 매운맛활용법: 초밥, 사시미, 스테이크 등에 사용장점: 톡 쏘는 맛이 강하지 않고, 음식의 풍미를 살려줌단점: 가격이 비..
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