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멍게의맛1
신선한 멍게 고르는 방법
멍게의 신선도, 어떻게 확인할까?멍게는 바다의 맛을 그대로 담고 있는 해산물로, 그 신선도가 맛과 질감을 크게 좌우합니다. 신선한 멍게를 고르려면 먼저 외관을 잘 살펴야 합니다. 멍게의 껍질이 깨지지 않고 딱딱하며, 열려 있는 부분이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 껍질이 열려 있거나 부서져 있다면, 이미 상하거나 신선하지 않다는 신호일 수 있습니다. 또한, 신선한 멍게는 껍질을 열었을 때 안쪽에서 바다의 향이 고소하게 풍기며, 특유의 신선한 맛을 느낄 수 있어야 합니다. 2: 멍게의 색상과 질감 체크하기신선한 멍게는 껍질이 맑고 투명하며, 내부에 들어 있는 살이 건강한 색을 띠고 있습니다. 보통 멍게의 살은 진한 주황색이나 붉은색을 띠며, 색이 흐려지거나 물기가 많이 생긴 멍게는 신선하지 않음을 나타..
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