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등갈비 맛있게 굽는 방법: 집에서도 레스토랑급 바비큐를 즐기는 법
1. 등갈비란? 제대로 알고 먹자!등갈비는 돼지의 갈비뼈 부분에 붙어 있는 고기로, 육즙이 풍부하고 고소한 맛이 특징입니다. 적절한 손질과 조리법을 활용하면 부드럽고 맛있는 바비큐 요리를 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다. 이번 글에서는 등갈비 맛있게 굽는 방법을 단계별로 자세히 소개해 드리겠습니다.2. 등갈비 손질 방법맛있는 등갈비를 만들기 위해서는 손질이 중요합니다. 불필요한 지방을 제거하고 양념이 잘 스며들도록 준비하는 것이 핵심입니다.2.1. 등갈비 막 제거하기등갈비의 뒷면에는 질긴 막(실버스킨)이 붙어 있습니다. 이 막을 제거하지 않으면 고기가 질겨질 수 있습니다.주방칼이나 작은 칼을 이용해 막을 살짝 들어올린 후키친타월을 사용해 잡고 한 번에 벗겨냅니다.2.2. 고기 핏물 제거하기핏물을 제거하면..
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