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메밀요리하기1
건강한 한 끼 식사 '메밀전', 집에서 쉽게 만드는 영양만점 레시피와 꿀팁
최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 메밀의 인기가 날로 증가하고 있다. 글루텐 프리 식품으로 주목받는 메밀은 일반 밀가루에 비해 영양가가 높고 소화가 잘되는 것이 특징이다. 오늘은 메밀의 영양을 고스란히 담은 '메밀전'을 소개하고자 한다. 메밀전의 영양학적 가치메밀에는 루틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있어 혈관 건강에 도움을 준다. 또한 필수 아미노산인 리신이 풍부하여 단백질 보충에도 효과적이다. 특히 메밀전은 기름에 구워 먹는 요리임에도 불구하고 칼로리가 비교적 낮아 다이어트 식단으로도 인기가 높다. 메밀전 기본 재료 (4인분 기준) 메밀가루 2컵물 2컵소금 1작은술채소류 (숙주나물, 김치, 부추 등)식용유완벽한 메밀전을 만드는 단계별 과정 반죽 준비하기 메밀전의 기본은 적절한 농도의 반죽에서..
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